近年來(lái)，隨著網(wǎng)絡(luò)直播和短視頻平臺(tái)的興起，許多普通人因?yàn)樽陨淼牟潘嚭吞厣呒t，成為了網(wǎng)紅、KOL等，然而其中，上海恒銘兄弟以南昌拌粉、南昌瓦罐湯精彩“出圈”，風(fēng)靡上海餐飲市場(chǎng)和線上互聯(lián)網(wǎng)，成為當(dāng)下“流量密碼”，實(shí)現(xiàn)以數(shù)字化營(yíng)銷成功轉(zhuǎn)型的典型代表。
說(shuō)起南昌拌粉，那是如數(shù)家珍，一碗米粉，一份瓦罐湯，是大多數(shù)南昌人的早餐標(biāo)配，同樣也是承載著一份屬于城市的獨(dú)特記憶，可以說(shuō)，江西人的一天，是由一碗米粉開始的，一根根順滑勁道的米粉，繪出了江西老表煙火氤氳的生活百態(tài)，蘊(yùn)藏著江西人樸實(shí)堅(jiān)韌的人生哲學(xué)，在這米粉航道里面，上海恒銘兄弟以傳承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新形成獨(dú)特的調(diào)料配方，以傳統(tǒng)手工米粉為基礎(chǔ)，開創(chuàng)了符合當(dāng)下年輕人口味的“恒銘兄弟”牌南昌拌粉。
“南昌拌粉”是南昌人心中不可磨滅的印記
神十五航天員們回到地球后的頓飯吃的是什么？來(lái)自江西宜黃的鄧清明早餐選了撫州米粉。江西，作為隱藏的米粉“大戶”，基本每個(gè)城市都有著自己獨(dú)特味道的米粉，其中以省會(huì)城市南昌米粉為突出，超過(guò)80%的南昌人每天早餐的選擇是拌粉+瓦罐湯，味美價(jià)廉的南昌拌粉，已成為南昌的符號(hào)，無(wú)人能替代。知道南昌拌粉的人多，吃得人更多，想學(xué)做南昌拌粉的人更是數(shù)不勝數(shù)。
上海恒銘兄弟、江西恒銘行通過(guò)直播等方式進(jìn)行數(shù)字化營(yíng)銷，在直播開始前，團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備了充足的食材和設(shè)備，在餐廳占據(jù)一個(gè)位置改造成一個(gè)直播間，擺放了多個(gè)攝像頭和燈光設(shè)備。為了吸引粉絲的注意力，他們還準(zhǔn)備了一些小道具和美食擺盤。直播開始后，首先介紹了南昌拌粉的歷史和特點(diǎn)，向粉絲展示了所有的食材，并詳細(xì)地講解了如何制作南昌拌粉，整個(gè)過(guò)程非常生動(dòng)，粉絲可以清楚地看到每一個(gè)步驟，同時(shí)還分享了一些烹飪技巧和心得，越發(fā)吸引更多粉絲。
數(shù)字化營(yíng)銷直播，成功帶動(dòng)南昌拌粉教學(xué)
隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和普及，數(shù)字化營(yíng)銷越來(lái)越成為團(tuán)隊(duì)獲取粉絲和提高品牌知名度的重要手段之一。其中，直播是數(shù)字營(yíng)銷的一種重要形式，通過(guò)直播平臺(tái)，可以直接與粉絲進(jìn)行互動(dòng)交流，展示產(chǎn)品和服務(wù)，從而達(dá)到佳的宣傳效果。上海恒銘兄弟在創(chuàng)新發(fā)展中展現(xiàn)出勃勃生機(jī)，在餐飲直播界吸引了大量粉絲，成功塑造了“流量密碼”。
上海恒銘兄弟的數(shù)字化營(yíng)銷直播，成功地帶動(dòng)了南昌拌粉教學(xué)，獲得了很多新學(xué)員和流量，提高了品牌知名度和銷售額。此外，他們還與粉絲建立了良好的互動(dòng)關(guān)系，我們清晰的看到，上海恒銘兄弟的成功靠的不僅僅是運(yùn)氣，還有對(duì)拌粉的執(zhí)著和對(duì)現(xiàn)代化數(shù)字營(yíng)銷的專業(yè)，讓其在重重流量面前“殺出重圍”，奠定了在“米粉界”地位。
積極做好行業(yè)表率和引領(lǐng)作用
如今，上海恒銘兄弟餐飲管理有限公司旗下上海品牌店于2023年7月7日在上海白玉蘭廣場(chǎng)店試營(yíng)業(yè)啦，試營(yíng)業(yè)以來(lái)，每日人流量都在刷新。“接下來(lái)，伴隨正式開業(yè)，我們將把該品牌店全力打造成上海餐飲界網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，每周推出系列美食回饋廣大消費(fèi)者，以此提升其知名度、美譽(yù)度，推動(dòng)品牌店持續(xù)良性發(fā)展?！痹摰晷煨肇?fù)責(zé)人表示，將做好行業(yè)表率和引領(lǐng)作用，通過(guò)不斷提升服務(wù)層次與水平，進(jìn)一步豐富商業(yè)業(yè)態(tài)、拉動(dòng)消費(fèi)人氣、助推餐飲市場(chǎng)持續(xù)回暖，有效助力上海白玉蘭廣場(chǎng)商圈持續(xù)火爆。
據(jù)悉，該公司自成立以來(lái)秉承“食材好、味才好”的選品理念，通過(guò)匠心研制、門店現(xiàn)炒，深受顧客喜愛，獲得長(zhǎng)足發(fā)展，于2022年11月入駐上海，已獲得上海雁豐投資管理有限公司、貝寅資產(chǎn)管理(上海)有限公司1000萬(wàn)元天使輪投資，此次上海區(qū)域直營(yíng)店的連鎖布局，正在開啟擴(kuò)張之路。（余千嶼）
